オーブンでしっとりジューシー♪鶏もも肉のローストチキン

2026年3月9日 19時26分

料理メディアNadia

食べ物

【材料・2人分】

鶏もも肉：1枚
┗ 約400g・厚み1.5cm
[A]醤油：大さじ1.5
[A]みりん：大さじ1
[A]酒：小さじ2
[A]はちみつ　：小さじ1
[A]すりおろしにんにく：少々

【作り方】

（１）鶏もも肉の厚みが均一になるように開き、フォークで数カ所全体に穴をあける。

（２）【A】の調味料をポリ袋に入れ、鶏もも肉を加えてよく揉み込み、空気を抜いて15～30分漬け込む。

（３）耐熱容器に漬け汁ごと鶏もも肉を入れ、皮目を上にして広げ、ふんわりアルミホイルをかける。

（４） 200℃に予熱したオーブンで20分焼き、アルミホイルを外してさらに5～10分焼く。

レシピのポイント

・使用した耐熱容器のサイズは、W18.5×D18.5×H5.5cmです。加熱ムラを防ぐために、鶏もも肉がきちんと広がるサイズの容器を使用してください。
・オーブンの機種によって焼き時間が異なりますので、様子を見ながら加熱してください。
・鶏肉は中心温度75℃1分相当の加熱ができていることを確認しています。
肉の大きさや厚さにより加熱状況は変わるため、必要に応じて加熱時間の調整を行ってください