【材料・3人分】
[A]強力粉：100g
[A]薄力粉：100g
[A]砂糖：大さじ3
[A]ドライイースト：小さじ2
[A]ぬるま湯：100g
┗ 夏場は水でOK
豚ひき肉：150g
玉ねぎ：1/2個
パン粉：大さじ1と1/2
[B]醤油：大さじ1
[B]ごま油：大さじ1
[B]砂糖：大さじ1/2
[B]片栗粉：大さじ1/2
[B]創味シャンタン：小さじ1
[A]薄力粉：100g
[A]砂糖：大さじ3
[A]ドライイースト：小さじ2
[A]ぬるま湯：100g
┗ 夏場は水でOK
豚ひき肉：150g
玉ねぎ：1/2個
パン粉：大さじ1と1/2
[B]醤油：大さじ1
[B]ごま油：大さじ1
[B]砂糖：大さじ1/2
[B]片栗粉：大さじ1/2
[B]創味シャンタン：小さじ1
【作り方】
（下準備） ぬるま湯は、40度前後を用意する。
玉ねぎは、みじん切りにする。
（１） 〈皮作り〉
【A】を上から順番に測って入れ、最後にぬるま湯をイーストめがけて入れる。粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
（２） 混ぜにくくなって塊になってきたら、台の上に取り出し、約5分ほど捏ねる。捏ね上がり後は、40度前後で、30 分一次発酵させる。
※発酵温度は低くてもOK。2倍になるまで発酵させる。
（３） 〈具材作り〉
みじん切りの玉ねぎとパン粉を一緒に混ぜ、水分を吸わせる。
（４） 工程3のボウルに、豚ひき肉と【B】を入れ、よく混ぜる。6等分し、丸める。
（５） 蒸し器に水を張り、蒸気を発生させ、すぐに蒸せるように準備しておく。
10cm角のクッキングシートを6枚用意する。
（６） 発酵の終わった皮生地を、6等分にする。乾燥を防ぐために、濡布巾をかけておく。
（７） 生地に打ち粉をし、直径12cmに広げ、ヒダを作りながら具材を包む。
（８） 包み終わった豚まんを、10cm角のクッキングシートに乗せ、中火で蒸す。
【目安の蒸し時間】
13分前後です。
（９） 出来上がり！
味がついているので、そのままでも美味しいですが、辛子をつけると、より551風に！
（１０） 2024/7/13放映 関東地方ローカル番組『あべこべ男子の待つ部屋で』の番組内で、佐藤勝利君に調理して頂きました(驚)
（１１） 「意外と僕も簡単にできるなって思います」と嬉しいコメントを頂きました！
（１２） おもてなしをされる側で、551ファンのさらば青春の光の森田さんからも、嬉しいコメントを！
（１３） MCの佐藤勝利君•田中樹君共に、美味しそうに、食べてくださっていました。
（１４） モニター越しで見守る、おぎやはぎのお二人にも、食べていただけたようで、嬉しいです！
（１５） 番組内で紹介されたレシピ！
『勝利特製豚まん』⁈とありますが、このレシピのコトです(笑)
（１６） ※2024/7/14 レシピ写真•工程の一部改訂。
レシピタイトルも、他のレシピサイトと統一し、Nadiaレシピは、レシピ名が変更になってます。
レシピのポイント
①生地で具材を包む際は、外側を薄くし、ヒダを多めにすると包みやすいです。
ただし、具材の油分が生地につくと閉じにくくなるので注意が必要です。
②とじ目はしっかりする。
ただし、具材の油分が生地につくと閉じにくくなるので注意が必要です。
②とじ目はしっかりする。
