【ワンパンでコクうま】さつまいもときのこのチーズリゾット

2025年10月31日 18時46分

料理メディアNadia

食べ物

米：1合
さつまいも：120g
マッシュルーム：30g
玉ねぎ：1/4個
ベーコン：2枚
ピザ用チーズ：20g
[A]コンソメ：小さじ2
[A]水：200ml
牛乳：200ml
オリーブオイル：小さじ1
黒胡椒：適量

（下準備）さつまいもは1センチ角に切り水にさらす。耐熱容器に並べてふんわりラップをし、レンジ600W2分加熱する。

（１）玉ねぎはみじんにする。ベーコンは1センチ幅に切る。しめじはほぐす。

（２）フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎとベーコンを弱めの中火で炒める。玉ねぎがしんなりしたら米を加えて炒める。

（３）米が透き通ったら、さつまいも、マッシュルーム、【A】を加えて蓋をし10分ほど弱火で煮る。

（４）汁気がなくなったら牛乳を加えて混ぜる。蓋をし時々混ぜながら5〜8分程煮る。

（５）汁気がなくなりピザ用チーズを加え、炒め混ぜる。皿に盛り、お好みで黒胡椒をかける。

牛乳を加えたあと、吹きこぼれやすいので注意しながら様子をみてください。

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