【材料・2人分】
ちくわ：3本（約100g）
長いも：200g
片栗粉：大さじ2と1/2
[A]マヨネーズ：大さじ2
[A]牛乳、オイスターソース：各小さじ2
[A]砂糖、ごま油：各小さじ1/2
レモン汁：小さじ1
青ねぎ、粗挽き黒胡椒：各適量
長いも：200g
片栗粉：大さじ2と1/2
[A]マヨネーズ：大さじ2
[A]牛乳、オイスターソース：各小さじ2
[A]砂糖、ごま油：各小さじ1/2
レモン汁：小さじ1
青ねぎ、粗挽き黒胡椒：各適量
【作り方】
（１） ちくわは斜め薄切りにする。長いもは皮をむき5㎜厚さの半月切りにする。
（２） 長いもに片栗粉大さじ1と1/2、ちくわに残りの大さじ1の片栗粉をまぶす。
（３） フライパンに油(分量外)を5㎜高さまで注いで中火で熱し、長いもを入れて4〜5分揚げ焼きし、油をきる。
（４） 次にちくわを入れカリッとしたら油を切る。
（５） ボウルに【A】を混ぜ合わせ、長いもを加えてよく和える。更にちくわを加えサッと混ぜる。
（６） 器に盛り、レモン汁を回しかけ、青ねぎ、粗挽き黒胡椒を散らす。
レシピのポイント
•ちくわは味付きなので、長いもメインでしっかり味をつけてください。
