【材料・2人分】
なす：3本
┗ 300g
白ねぎ：1/2本
┗ 40～50g
貝割り菜：適量
糸切唐辛子：適量
サラダ油：大さじ1.5
[A]濃口醬油：大さじ1.5
[A]酢：大さじ1.5
[A]砂糖：大さじ1
[A]ごま油：大さじ1/2
[A]おろし生姜：小さじ1
[A]おろしにんにく：小さじ1/2
[A]白いりごま：大さじ1
┗ 300g
白ねぎ：1/2本
┗ 40～50g
貝割り菜：適量
糸切唐辛子：適量
サラダ油：大さじ1.5
[A]濃口醬油：大さじ1.5
[A]酢：大さじ1.5
[A]砂糖：大さじ1
[A]ごま油：大さじ1/2
[A]おろし生姜：小さじ1
[A]おろしにんにく：小さじ1/2
[A]白いりごま：大さじ1
【作り方】
（１） なすはヘタを切り落とし、半分の長さに切ってから縦に4つに切る（太い場合は6つに切る）。
（２） 耐熱ボウルに入れ、サラダ油を加えて全体に絡める。
ふんわりとラップをかけて600wの電子レンジで6～7分加熱する。
（３） 白ねぎはみじん切りにする。
貝割り菜は根を切り落とす。
（４） ②の茄子が熱いうちに、みじん切りにした白ねぎ・【A】を加えて、茄子を崩さないようにやさしく和える。
（５） 器に盛り付け、貝割り菜と糸切唐辛子を添える。
レシピのポイント
・なすの皮にサラダ油をしっかり絡めましょう。鮮やかな色に仕上がります。
・なすが熱々のうちに調味料（A）を加えることで、味が染み込みます。10分程度置くと一層美味しくなります。
・冷蔵庫でよく冷やしてもに美味しいです。
・なすが熱々のうちに調味料（A）を加えることで、味が染み込みます。10分程度置くと一層美味しくなります。
・冷蔵庫でよく冷やしてもに美味しいです。
