【材料・2人分】
おくら：8本
ズッキーニ：1/2本
[A]白ワインビネガー：大さじ1
[A]オリーブオイル：大さじ1.5
[A]砂糖：小さじ1/3
[A]塩：小さじ1/4
┗ 好みで調整
[A]黒胡椒：適量
ディル：適量
┗ 好みで調整
ズッキーニ：1/2本
[A]白ワインビネガー：大さじ1
[A]オリーブオイル：大さじ1.5
[A]砂糖：小さじ1/3
[A]塩：小さじ1/4
┗ 好みで調整
[A]黒胡椒：適量
ディル：適量
┗ 好みで調整
【作り方】
（１） おくらはガクとヘタを取り除き、熱湯で1分ほど茹でる。茹で上がったら冷水にとりしっかりと冷やす。
（２） おくらの水気を拭き取り、斜め半分に切る。
（３） ズッキーニは3～4mm幅の半月切りにする。
（４） ボウルに【A】の材料を混ぜ、おくらとズッキーニを加えさっくりと和える。
（５） ディルを食べやすいサイズに切って④に加え、軽く和える。10分ほど置いて味をなじませる。
レシピのポイント
オクラは茹でたらすぐに冷水に取ることで、鮮やかな色と食感を保てます。ズッキーニは薄く切りすぎず、少し厚みを残すことでシャキッとした食感に。和えたら10分ほど置くと味がなじみ、より美味しく仕上がります。
