材料2つ☆豚こまキャベツの簡単旨塩炒め。

2026年2月5日 13時52分

料理メディアNadia

食べ物

【材料】

豚こま切れ肉：200g
キャベツ：200g
[A]鶏ガラスープの素：小さじ2
[A]砂糖：小さじ1
[A]酒：大さじ1
[A]ごま油：小さじ1
[A]にんにくすりおろし：小さじ1/4
片栗粉：小さじ1
こしょう：少々

【作り方】

（１）火にかける前のフライパンに【A】を入れて混ぜる。

（２）豚こま切れ肉を入れて調味料を絡めたらフライパンにお肉を広げる。なるべく重ならないようにすると良いです。

（３）豚肉の上にキャベツを適当な大きさにちぎってのせたら中火にかける。

（４）ジュージュー音がしてきたら豚肉を裏返し、炒める。

（５）豚肉に火が通り、キャベツが好みのしんなり具合になったら片栗粉を満遍なくふりかけ、炒め合わせる。

（６）軽くとろみがつき汁気がほぼ無くなれば火からおろす。

（７）お皿に盛り、お好みでこしょうを振る。

レシピのポイント

・旨塩味ですが、塩は加えず鶏ガラスープの素で味付けしています。

・お肉の分量は大体で良いです。

・片栗粉は茶漉しを使うと満遍なくかけられますが、洗い物が増えるので面倒であれば小さじから少しずつ振りかけてください。

※工程写真、及び完成写真は豚こま切れ肉ではなく、豚薄切り肉を使用しています。薄切り肉でも作れます。