【材料・2人分】
豚ロース薄切り肉:150g
なす:1本
ミニトマト:3個
にら:30g
[A]ごま油:大さじ1
[A]ポン酢:大さじ1
[A]白だし:大さじ1
[A]おろしニンニク:2cm
油:小さじ1
白いりごま:適量
なす:1本
ミニトマト:3個
にら:30g
[A]ごま油:大さじ1
[A]ポン酢:大さじ1
[A]白だし:大さじ1
[A]おろしニンニク:2cm
油:小さじ1
白いりごま:適量
【作り方】
(下準備) ミニトマトとにらは細かく切るって、【A】と合わせてたれを作る。
なすは輪切りにする。
(1) フライパンに油をひき、中火にかけ豚ロース薄切り肉を入れる。
豚肉の色が変わったらたれのボウルに移す。
(2) 同じフライパンでなすを焼き、火が通ったらたれのボウルに加えて全体を混ぜる。
(3) 器に盛り付けて白いりごまを散らす。
レシピのポイント
・ごま油を加えることで、ポン酢ベースのたれにコクと香りがプラスされます。
・豚肉を焼いた後になすを焼くことで、豚の旨味を吸ったジューシーななすに仕上がります。
・トマトの酸味とにらの風味が加わることで、さっぱりしながらも満足感のある味わいになります。
・豚肉を焼いた後になすを焼くことで、豚の旨味を吸ったジューシーななすに仕上がります。
・トマトの酸味とにらの風味が加わることで、さっぱりしながらも満足感のある味わいになります。
