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夏野菜の焼きしゃぶ】さっぱり旨い!夏に食べたい

料理メディアNadia

食べ物

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【材料・2人分】

豚ロース薄切り肉:150g
なす:1本
ミニトマト:3個
にら:30g
[A]ごま油:大さじ1
[A]ポン酢:大さじ1
[A]白だし:大さじ1
[A]おろしニンニク:2cm
油:小さじ1
白いりごま:適量

【作り方】

(下準備) ミニトマトとにらは細かく切るって、【A】と合わせてたれを作る。 なすは輪切りにする。
(1) フライパンに油をひき、中火にかけ豚ロース薄切り肉を入れる。 豚肉の色が変わったらたれのボウルに移す。
(2) 同じフライパンでなすを焼き、火が通ったらたれのボウルに加えて全体を混ぜる。
(3) 器に盛り付けて白いりごまを散らす。

レシピのポイント

・ごま油を加えることで、ポン酢ベースのたれにコクと香りがプラスされます。

・豚肉を焼いた後になすを焼くことで、豚の旨味を吸ったジューシーななすに仕上がります。

・トマトの酸味とにらの風味が加わることで、さっぱりしながらも満足感のある味わいになります。

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