【材料・2人分】
豚薄切り肉：100g
水菜：1株
にんじん：1/4本
ミニトマト：4個
乾燥春雨：30g
[A]しょうゆ：大さじ1と1/2
[A]酢：大さじ1
[A]ごま油：小さじ2
[A]白いりごま：小さじ1/2
水菜：1株
にんじん：1/4本
ミニトマト：4個
乾燥春雨：30g
[A]しょうゆ：大さじ1と1/2
[A]酢：大さじ1
[A]ごま油：小さじ2
[A]白いりごま：小さじ1/2
【作り方】
（下準備） ・豚薄切り肉を4cm幅に切る。
・水菜の根元を切り落とし、流水でよく洗い、4cm幅に切る。
・ミニトマトはヘタを取り半分に切る。
・にんじんは千切りにする。
（１） ボウルにを入れてよ【A】く混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
（２） 鍋に湯を沸かし豚薄切り肉を茹でる。
火が通ったら冷水に取り水気を切っておく。
※お湯は乾燥春雨を茹でるのにそのまま使います。
（３） 豚肉を茹でた湯で、乾燥春雨を袋記載どおり戻し、冷水に取り水気を切っておく。
長ければ食べやすい長さに切る。
（４） 混ぜ合わせた【A】に豚薄切り肉、水菜、にんじん、ミニトマト、乾燥春雨を加え、良く和える。
レシピのポイント
・春雨は戻したあと水気をしっかり切ることで、味がぼやけにくくなります。
・調味料を先に冷やしておくことで、よりさっぱり美味しく仕上がります。
・調味料を先に冷やしておくことで、よりさっぱり美味しく仕上がります。
