【包丁を使わないでできる！】鶏肉とピーマンと卵のそぼろ丼

2026年1月9日 11時50分

料理メディアNadia

食べ物

ピーマン：4個
鶏ひき肉：150g
温かいご飯：茶碗2杯分
[A]醤油：大さじ2と1/2
[A]酒：大さじ2
[A]みりん：大さじ2
[A]砂糖：大さじ2
[A]水：大さじ2
卵：2個
[B]砂糖：小さじ1
[B]酒：小さじ1
[B]塩：ひとつまみ

（下準備）ピーマンは丸ごと冷凍用保存袋に入れて冷凍しておく。冷凍する際に「できちゃうV冷凍+」に設定しておく。

（１）事前に「できちゃうV冷凍+」に設定しておいた冷凍室からピーマンを取り出し、1～2cmの大きさになるように手で砕く。

（２）鍋に鶏ひき肉と【A】を入れて中火にかける。菜箸で混ぜながら2分ほど加熱する。鶏ひき肉の色が変わってきたら、1のピーマンを加えてさらに2分ほど加熱し、取り出しておく。

（３）鍋に卵と【B】を入れてしっかり混ぜたら、中火で加熱する。菜箸で混ぜ続けながら、そぼろ状にかたまるまで2〜3分加熱する。器に温かいご飯を盛り、2と卵をのせる。

・鶏肉とピーマンと合わせてそぼろにすることでピーマンにもうま味や甘みが染み込み、食べやすくなります。
・ピーマンは種も丸ごと食べられます。(ヘタはお好みで取り除いてください)

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