ご飯がすすむおかず！長芋の肉味噌炒め

2026年3月2日 22時56分

料理メディアNadia

食べ物

長芋：200g
豚ひき肉：150g
[A]水：50ml
[A]味噌、オイスターソース：各大さじ1
[A]酒、砂糖：各大さじ1/2
[A]にんにく、しょうが：各チューブ3cm
[A]片栗粉：小さじ1

（１）長芋は皮を剥いて1cm幅に切る。大きいものはもう半分か4等分に切る。

（２）分量外のサラダ油をフライパンで熱しひき肉を炒める。火が通ったら長芋も加え炒める。

（３）残った油をキッチンペーパー等で軽く拭き取ったら豚ひき肉を炒める。

（４）全体に油が回ったら【A】を加えフライパンを煽りながらとろみが出るまで煮からめる。

仕上げの刻みネギはお好みで◎
Aの調味料は合わせてから加えると段取りよく調理できます◎

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