しっとり柔らか♡鶏ささみのハニマヨマスタード和え

2026年2月5日 13時27分

料理メディアNadia

食べ物

鶏ささみ：150g
[A]マヨネーズ：大さじ1
[A]料理酒、醤油：各小さじ1
[A]にんにくチューブ、生姜チューブ：各小さじ½
薄力粉：大さじ1
サラダ油：適量
[B]粒マスタード：小さじ2
[B]マヨネーズ：大さじ2
[B]ケチャップ、ハチミツ：小さじ1
[B]酢：小さじ½

（１）ポリ袋にひと口大に削ぎ切りにした鶏ささみと、【A】を入れ、よくもみ込み、10分程度常温で置く。

（２）中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、全体に薄力粉をまぶした①を入れ、しっかり火が通るまで2〜3分焼く。

（３）ボウルに②と【B】を入れ、衣が剥がれないように優しく和える。

（４）業務スーパーの粒マスタードを使用しました。フランスから直輸入された本格マスタード。つぶつぶ食感がたまらない。ツンとしすぎず、ほどよい酸味とスパイス感が絶妙です。香りはとっても上品♪瓶を開けた瞬間に広がる香ばしさにワクワクします。

・下味をしっかり揉み込むことで、ささみがしっとり柔らかく仕上がります♪
・鶏ささみはもも肉や胸肉に代用可能です◎

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