【材料】
豚こま切れ肉：530g
┗ 脂身多めがおすすめ！
なす：2本(正味170g)
玉ねぎ：1/2個(正味100g)
ピーマン：1個(正味約30g)
[A]焼肉のたれ：大さじ5
[A]味噌：大さじ2
[A]はちみつ：大さじ1
千切りきゃべつやトマトなど：お好みで
白いりごま・こしょう：お好みで
┗ 脂身多めがおすすめ！
なす：2本(正味170g)
玉ねぎ：1/2個(正味100g)
ピーマン：1個(正味約30g)
[A]焼肉のたれ：大さじ5
[A]味噌：大さじ2
[A]はちみつ：大さじ1
千切りきゃべつやトマトなど：お好みで
白いりごま・こしょう：お好みで
【作り方】
（１） フライパンに豚こま切れ肉を入れ、【A】を揉みこむ。
（２） なすはヘタを切り、やや斜めに1㎝幅に切る。玉ねぎは繊維に沿って5～8㎜幅に切る。ピーマンは縦細切りにする。
（３） ①になす、玉ねぎも入れて中火にかけて炒める。
（４） 火が通ってきたらピーマンも加えて炒める。
（５） 全体に火が通ったら出来上がり！
（６） 器に盛りお好みで白いりごま・こしょうを振り、千切りきゃべつやトマトなどを添える。
レシピのポイント
★2～3人分の場合★
豚こま切れ肉:270g(脂身多めがおすすめ！)
なす:1本(正味85g)
玉ねぎ:1/4個(正味50g)
ピーマン:1/2個(正味約15g)
(A)焼肉のたれ:大さじ2と1/2
(A)味噌:大さじ1
(A)はちみつ:大さじ1/2
千切りきゃべつやトマトなど:お好みで
白いりごま・こしょう:お好みで
🌿 薬膳ポイント🌿
☆豚肉
滋養強壮に、肌の乾燥や喉の渇きの改善に。便秘対策にも◎。ビタミンB1を多く含み、疲労回復や脳神経の働きを正常に保つ働きがあります。
☆ピーマン
イライラや憂鬱な気分を鎮め、胃の調子を整えます。
☆なす
体の熱を冷まし、血流を改善。むくみや胃もたれのケアに。
☆たまねぎ
滋養強壮に役立ち、血の巡りを促進。疲労回復や生活習慣病予防にもおすすめです。
豚こま切れ肉:270g(脂身多めがおすすめ！)
なす:1本(正味85g)
玉ねぎ:1/4個(正味50g)
ピーマン:1/2個(正味約15g)
(A)焼肉のたれ:大さじ2と1/2
(A)味噌:大さじ1
(A)はちみつ:大さじ1/2
千切りきゃべつやトマトなど:お好みで
白いりごま・こしょう:お好みで
🌿 薬膳ポイント🌿
☆豚肉
滋養強壮に、肌の乾燥や喉の渇きの改善に。便秘対策にも◎。ビタミンB1を多く含み、疲労回復や脳神経の働きを正常に保つ働きがあります。
☆ピーマン
イライラや憂鬱な気分を鎮め、胃の調子を整えます。
☆なす
体の熱を冷まし、血流を改善。むくみや胃もたれのケアに。
☆たまねぎ
滋養強壮に役立ち、血の巡りを促進。疲労回復や生活習慣病予防にもおすすめです。
