レンチン7分♪ 鶏むね肉とキャベツのピリ辛蒸し

2026年1月8日 15時58分

料理メディアNadia

食べ物

鶏むね肉：50g
キャベツ：100g
[A]豆板醤：小さじ½
[A]塩こしょう：適量
[A]ニンニクチューブ：1cm
[A]中華だし：小さじ1
[A]砂糖：小さじ1
[A]醤油：小さじ½
[A]料理酒：大さじ2

（１）耐熱容器にざく切りにしたキャベツを入れ、その上に薄切りにしフォークで数カ所穴をあけた鶏むね肉を乗せる。混ぜ合わせた【A】を全体にかけふんわりラップをかけ電子レンジ(600W)で7分加熱する。

（２）全体に味がなじむようにしっかり混ぜ合わせる。

（３）業務スーパの豆板醤を使用しました。唐辛子の辛味と空豆のコクが合わさった豆板醤。こちらは辛さが比較的マイルドで、チューブタイプなので量の調節がしやすく、普段の料理にも取り入れやすいのが特徴です。コスパも抜群です。

・材料を２倍にすることでメインおかずとしても◎
・辛いものが苦手な方やお子さま向けに作る場合は、豆板醤の量を調整してください。
・鶏むね肉は火の通りを確認し、赤みが残る場合は様子を見ながら再加熱を。
・薄切り＋フォークで穴をあけることで、加熱ムラを防ぎ、パサつきも抑えられます。

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