【材料】
温かいご飯：2合分
[A]塩：小さじ1/2
[A]ごま油：大さじ1
豚肉薄切り：150g
[B]酒・醤油：各大さじ1
[B]砂糖：小さじ1と1/2
[B]コチュジャン・おろし生姜：各小さじ1/3
[B]ごま油：小さじ1
にんじん：1/２本(80g)
塩（にんじん用）：ふたつまみ
ごま油（にんじん用）：小さじ1
ほうれん草：1/2束(100g)
[C]醤油：小さじ1/2
[C]塩：少々
[C]ごま油：小さじ1
卵：2個
[D]水：大さじ2
[D]本みりん：大さじ1/2
[D]醤油・砂糖：各小さじ1/2
[D]塩：少々
焼き海苔：3枚
[A]塩：小さじ1/2
[A]ごま油：大さじ1
豚肉薄切り：150g
[B]酒・醤油：各大さじ1
[B]砂糖：小さじ1と1/2
[B]コチュジャン・おろし生姜：各小さじ1/3
[B]ごま油：小さじ1
にんじん：1/２本(80g)
塩（にんじん用）：ふたつまみ
ごま油（にんじん用）：小さじ1
ほうれん草：1/2束(100g)
[C]醤油：小さじ1/2
[C]塩：少々
[C]ごま油：小さじ1
卵：2個
[D]水：大さじ2
[D]本みりん：大さじ1/2
[D]醤油・砂糖：各小さじ1/2
[D]塩：少々
焼き海苔：3枚
【作り方】
（１） 温かいご飯に【A】を加えてよく混ぜ合わせ、冷ましておく。
（２） にんじんナムルを作る。にんじんは長さ4㎝の細切りにする。フライパンにごま油（にんじん用）を中火で熱し、にんじんをしんなりするまで炒め、塩（にんじん用）をふる。別皿に取り出し、フライパンの表面をさっと拭き取る。
（３） 甘辛肉を作る。豚肉薄切りに【B】をよくもみ込む。２のフライパンを中火で熱し、豚肉を汁気がなくなるまでよく炒める。
（４） ほうれん草ナムルを作る。ほうれん草は熱湯で1分半茹でて冷水に取り、水気をよく絞る。4㎝幅に切り、【C】で和える。
（５） 卵焼きを作る。ボウルに卵を溶き、【D】を入れてよく混ぜて卵焼きを作る。細長い棒状に切る。
（６） 巻き簀の上に焼き海苔をのせ、奥2～3cmほどあけて１のご飯（1/3の量）を広げる。卵焼き、甘辛肉、にんじん、ほうれん草をのせる。あけた海苔部分は水で軽く湿らせておく。
（７） 巻き簀の手前側を持ち上げ、具を手で軽く押さえながら奥に向かって巻く。キュッと締めて、形をととのえる。
レシピのポイント
◯巻く時は具材が出ないように指で軽く押さえながら、隙間が空かないように少しきつめに巻きます。
◯豚肉を使用しましたが、牛肉でも代用できます◎
◯豚肉を使用しましたが、牛肉でも代用できます◎
