【材料】
さつまいも(金時芋)：300g(小2本程度)
くちなしの実：2個
みりん：1/2カップ
塩：ひとつまみ
くちなしの実：2個
みりん：1/2カップ
塩：ひとつまみ
【作り方】
（１） さつまいもは厚さ2cmの輪切りにして皮をむき、水にさらす。
くちなしの実は茶葉用の袋に入れる。
（２） 鍋にさつまいも(金時芋)、くちなしの袋、水2カップを入れて強めの中火にかける。
煮立ったら弱火にして7分加熱し、さつまいも4切れを鍋から取り出す。
（３） 残りのさつまいもはさらに3分煮て、ここで一度ざるに上げ、鍋に残ったゆで汁はすべて捨ててください。ざるを使って裏ごしする。
（４） 鍋に裏ごしたさつまいもを戻し入れ、みりんを加えて強めの弱火にかけ、常に練り混ぜながら加熱する。
ぽってりとしてきたら、2のさつまいもを加え混ぜ、塩で味をととのえる。
(※冷めるとやや硬くなるので、少し緩い状態で火を止めます。)
（５） 他にも【簡単おせち】のレシピを公開予定です!
https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe
レシピのポイント
・さつまいもはホクホク系の品種を選びましょう。できれば鳴門金時などの金時芋がおすすめです。
・栗の甘露煮を使わない代わりに、さつまいもを一部裏ごししないので、食感が楽しめます。
・甘みはみりんのみ、上品な甘さに仕上がります。
・栗の甘露煮を使わない代わりに、さつまいもを一部裏ごししないので、食感が楽しめます。
・甘みはみりんのみ、上品な甘さに仕上がります。
