【材料・4人分】
緑豆春雨：30ｇ
もやし：1袋
ブロッコリー：80ｇ
えのき茸：1袋
┗ 100ｇ
人参：50ｇ
卵：2個
[A]白いりごま：大さじ2
[A]しょうゆ、酢、ごま油：各大さじ1
[A]鶏がらスープの素、砂糖：各大さじ1/2
もやし：1袋
ブロッコリー：80ｇ
えのき茸：1袋
┗ 100ｇ
人参：50ｇ
卵：2個
[A]白いりごま：大さじ2
[A]しょうゆ、酢、ごま油：各大さじ1
[A]鶏がらスープの素、砂糖：各大さじ1/2
【作り方】
（下準備） ・ブロッコリーは、小房にわける。
・えのき茸は、根元を落とし、半分の長さに切る。
・人参は、皮をむき、千切りにする。
（１） フライパンに、サラダ油を小さじ1引き、しっかり熱したら、溶き卵を入れ、炒り卵を作る。
（２） ・緑豆春雨は、耐熱容器に入れ、水を被る程度入れたら、ラップをして、電子レンジ(600w)で、3分～3分30秒加熱する。冷水ですすぎ、しっかり絞る。食べやすい長さに切る。
・もやしとえのき茸を耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で、3分加熱したら、冷まして、しっかり絞る。
・人参は、塩小さじ1/4で塩もみし、すすいで絞る。
・ブロッコリーは、2分茹で、細かく切る。
（３） 【A】を混ぜ合わせる、2を和える。
レシピのポイント
■材料の水分は、しっかり切ってから和えてください。
