【材料・3人分】
合い挽き肉：400g
ゆで卵：3個
┗ 7分30秒茹でを使用
塩：小さじ1/2
玉ねぎ：1/2個
パン粉：大さじ4
牛乳：大さじ5
[A]卵：1個
[A]ナツメグ：4振り
[A]コンソメ：小さじ1
[A]ブラックペッパー：適量
[B]肉汁：大さじ3
[B]ケチャップ：大さじ2
[B]おたふくソース：大さじ1
[B]ウスターソース：大さじ1
ゆで卵：3個
┗ 7分30秒茹でを使用
塩：小さじ1/2
玉ねぎ：1/2個
パン粉：大さじ4
牛乳：大さじ5
[A]卵：1個
[A]ナツメグ：4振り
[A]コンソメ：小さじ1
[A]ブラックペッパー：適量
[B]肉汁：大さじ3
[B]ケチャップ：大さじ2
[B]おたふくソース：大さじ1
[B]ウスターソース：大さじ1
【作り方】
（下準備） ・オーブンは200度に予熱する。
・ゆで卵を用意する。
・玉ねぎは微塵切りにし、耐熱容器に入れる。ふんわりラップをしたら600wで4分加熱する。
・パン粉は牛乳にひたす。
（１） ボウルに合い挽き肉と塩を入れ、粘り気が出るまで捏ねる。
玉ねぎの粗熱が取れたら、パン粉にひたした牛乳と【A】と一緒に加え、しっかり捏ねる。
（２） パウンド型の1/3の高さまでタネを入れたら、ゆで卵を並べる。残りのタネをぎゅっと詰める。
（卵ポケットを作ると並べやすです）
（３） 200度に予熱したオーブンで35分焼く。
（４） フライパンに【B】を入れ加熱する。とろみがついたら火を止める。
（５） 2cm幅に切り、④のソースをかける。
パセリはお好みでどうぞ。
レシピのポイント
・肉汁が大さじ3に満たない時は、水を足してください。
・肉汁を取り出すときは火傷に気をつけてくださいね。
・ゆで卵は、沸騰した湯で7分30秒茹でたものを使用しています。
・パウンド型はセラベイクの容量約800mlのタイプを使用しました。（横幅20cm(底18cm)×奥行9cm×高さ5.5cm ※いずれも内寸）
※中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。
・肉汁を取り出すときは火傷に気をつけてくださいね。
・ゆで卵は、沸騰した湯で7分30秒茹でたものを使用しています。
・パウンド型はセラベイクの容量約800mlのタイプを使用しました。（横幅20cm(底18cm)×奥行9cm×高さ5.5cm ※いずれも内寸）
※中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。
