フライパンひとつで！しみしみ豚バラ大根

2025年11月5日 12時40分

料理メディアNadia

食べ物

大根：1/4本
┗ 250g
豚バラ薄切り肉：180g
ごま油：大さじ1
[A]醤油：大さじ2
[A]みりん：大さじ2
[A]砂糖：大さじ2
[A]和風顆粒だし：小さじ1/2
[A]生姜チューブ：2㎝
[A]水：200ml
青ネギ：適量

（１）大根は皮を剥き1cm幅のいちょう切りにして耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで4分加熱する。

（２）豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

（３）フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。

（４）肉の色が変わったら加熱した大根と【A】を加える。

（５）中火で5分煮たあと、弱火にしてさらに10分ほど煮る。

（６）汁気が少なくなったら火を止め、3分ほどそのまま置いて味をしみ込ませる。

（７）器に盛り、青ネギをのせたら完成。

•大根をあらかじめレンジで加熱しておくことで、時短なのに中までしっかり味が染みます。
•煮終わってから少し置くと、さらに味が落ち着いて美味しい。
•豚こま切れ肉でも作れますが、柔らかく仕上げたい場合は豚バラ薄切り肉がおすすめ。
•冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも◎

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