【材料・2人分】
豚細切れ肉：250g
長ネギ：¼本
片栗粉：大さじ1
塩こしょう：少々
サラダ油：適量
[A]ごま油：大さじ1
[A]オイスターソース：小さじ2
[A]砂糖：大さじ1
[A]酢：大さじ1
[A]生姜チューブ：小さじ½
[A]にんにくチューブ：小さじ½
白いりごま：お好みで
長ネギ：¼本
片栗粉：大さじ1
塩こしょう：少々
サラダ油：適量
[A]ごま油：大さじ1
[A]オイスターソース：小さじ2
[A]砂糖：大さじ1
[A]酢：大さじ1
[A]生姜チューブ：小さじ½
[A]にんにくチューブ：小さじ½
白いりごま：お好みで
【作り方】
（１） 豚細切れ肉全体に塩こしょうと片栗粉をまぶす。
（２） 中火で熱したフライパンに高さ5mm程度になるようにサラダ油を入れ、170度に熱したら豚細切れ肉を入れ、全体に火が通るまで揚げ焼きにする。
（３） 油をしっかりきる。
（４） 油を取り除いたフライパンに再度豚細切れ肉を入れ、みじん切りにした長ネギと【A】を加え、全体に味がなじむように煮絡める。
（５） 皿に盛り、お好みで白いりごまを散らす。
（６） 業務スーパーのオイスターソースを使用しました。270g入りでなんと134円(価格は店舗によって異なる場合がございます)コスパと使いやすさの両方を兼ね備えています。香ばしい旨みと深みのある味わいが特徴。塩味や酸味のバランスもよく、どんな料理にも合わせやすいのが魅力です。
レシピのポイント
◎揚げ焼き後は油をしっかり切ることで、たれが重くならず食べやすくなります。
◎仕上げに白ごまを加えると、さらに香ばしさがアップします。
◎仕上げに白ごまを加えると、さらに香ばしさがアップします。
