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焼きブロッコリーとトマトの☆ペペロンチーノサラダ🥗💕

料理メディアNadia

食べ物

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【材料・3人分】

ブロッコリー：1株
トマト：1～２個
ベーコン(ブロック)：100g
にんにく：1～2片
オリーブオイル：大さじ2
┗ 炒め用
鷹の爪：1～2本分
[A]オリーブオイル：大さじ1
┗ 和える用
[A]塩：ひとつまみ
[A]あらびき胡椒：5ふり

【作り方】

（１） ○ブロッコリーは小房に分け、縦半分に切り、水で洗う。 ○トマトは1/8のくし形切りにする。 ○ベーコン(ブロック)は棒状に切る。 ○にんにくは薄切りにする。
（２） ○フライパンにオリーブオイル(大さじ2)、ブロッコリー、ベーコン、にんにく、塩ひとつまみ(分量外)をふり、中火で焼き色が付くまでじっくり炒める。 ○続けてフタをして弱火で3分蒸し焼きにし、ブロッコリーをホクホクにする。 ○最後に鷹の爪を刻んで加え、さっと炒め合わせ、火を止め冷ます。 ✅ブロッコリーに焼き色を付けることが大事❣ ※ブロッコリーは焦がすと美味しくなるアブラナ科の野菜です。
（３） 冷めたフライパンにトマトと【A】を加え、和える。 ✅鍋をあおるように混ぜ合わせるとトマトが崩れません♪ ✅冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください❄🐧❄

レシピのポイント

⭕味付けはシンプルに➀オリーブオイル②鷹の爪③塩のみでOK！ペペロンチーノですからね♪
⭕ブロッコリーに焼き色を付け、蒸してホクホクにする工程②が重要✨
⭕和える時のオリーブオイルは香りの高いエキストラバージンオリーブオイルがお勧めです♪

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