【材料・2人分】
大根：適量
┗ 「作るポイント」をご参照くださいませ。
豚こま切れ肉：150g
とろけるチーズ：20g
酒：大さじ1
粗挽き黒こしょう：適量
ポン酢しょうゆ：適量
┗ 「作るポイント」をご参照くださいませ。
豚こま切れ肉：150g
とろけるチーズ：20g
酒：大さじ1
粗挽き黒こしょう：適量
ポン酢しょうゆ：適量
【作り方】
（１） 大根は薄切りにし、塩(分量外)をふりかけてしばらく置く。
（２） 豚こま切れ肉に酒を揉み込み5分置く。
（３） 大根の塩と水気をしっかり拭く。
（４） フライパンにサラダ油大さじ1杯を入れて広げ、大根を少しずつ重ねて円形に並べる。
（５） 豚こま肉、とろけるチーズをのせる。
（６） 残りの大根を被せるようにしてのせる。
（７） 弱めの中火にかけ、音がしてきたら水50mlを入れて蓋をし、5分蒸し焼きにする。
（８） フタを開けて中火にし、水気がなくなるまで加熱する。
（９） 粗挽き黒こしょう、ポン酢しょうゆをかける。
レシピのポイント
大根は大根そのものの太さ、そして使用するフライパンのサイズによって変わります。目安量としましては、中程度の太さの大根の中央部分を使用し、薄い輪切りの状態で20枚程度、になります。
