免疫力アップ【秋の腸活野菜と豚こまのポークチャップ風ソテー】

2025年10月31日 21時48分

料理メディアNadia

食べ物

豚肉こま切れ：300g
酒、しょうゆ：各大さじ１/２
米粉(小麦粉でも)：適量
れんこん：120g
しめじ：120g
米油：大さじ1
酒：大さじ1
[A]しょうが（すりおろし）：1かけ
[A]ケチャップ、すき焼きのタレ：各大さじ１と１/２
炒りごま：適量
小葱：適量

（下準備）・豚肉こま切れに酒、しょうゆをふって揉み込み、米粉(小麦粉でも)をまぶす。・れんこんは皮付きのまま薄切りに、しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。

（１）フライパンに米油を大さじ１/２入れて、豚肉こま切れを炒める。(中火)

（２）豚肉の色が変わってきたら、フライパンの半分に寄せて、空いたところに残りの米油を入れて、れんこんを並べて焼く(中火)。

（３）更にしめじを加えて炒め、酒を加える。（中火）

（４）【A】を加えて炒めながら混ぜて、火を止める。

（５）器に盛り付け、炒りごまをふり、小葱を散らす。

・米油はオリーブオイル、サラダ油などで代用可能です。

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