【材料・3人分】
ほうれん草：1/2袋
じゃがいも：1個
┗ 150ｇ
たまねぎ：1/2個
ウインナー：3～4本
卵：4個
パルメザンチーズ：大さじ2
塩、こしょう、ガーリックパウダー：少々
バター：10ｇ
トマトケチャップ：適量
じゃがいも：1個
┗ 150ｇ
たまねぎ：1/2個
ウインナー：3～4本
卵：4個
パルメザンチーズ：大さじ2
塩、こしょう、ガーリックパウダー：少々
バター：10ｇ
トマトケチャップ：適量
【作り方】
（下準備） ・じゃがいもは、皮を剥き、3mmの半月切りにする。水にさらし、しっかり水を切る。
・玉ねぎは、薄切りにする。
・ウインナーは、5mmの輪切りにする。
・ほうれん草は、1分茹で、冷水にとったら、4cm長さに切る。しっかり絞る。
・卵を割りほぐし、パルメザンチーズをまぜる。
（１） フライパンに、バターを引き、じゃがいも、たまねぎ、ウインナーに、塩、こしょう、ガーリックパウダーをして、じゃがいものまわりが透き通るくらいまで炒める。
（２） ほうれん草を入れ、油が回る程度炒めたら、卵液を入れ、蓋をして弱火で7～8分加熱する。
（３） 裏返し、更に4～5分焼く。フライパンに、フライパンより大きめの皿をのせて裏返すと、上手く裏返す事が出来ます。その時、フライパンが汚れていたら拭き取り、オリーブオイル小さじ1を入れて、卵を戻す。
（４） 食べやすい大きさに切り、トマトケチャップを添える。
レシピのポイント
■時間は、目安です。
■20cmフライパンを使用しています。
■20cmフライパンを使用しています。
