【材料・4人分】
乾燥芽ひじき：10g
にんじん：1/2本
┗ 75g程度
冷凍枝豆(または茹で枝豆)：正味100g
┗ 鞘付きで200g程度
油揚げ：1枚
豚ひき肉：150g
生姜チューブ：小さじ1
[A]濃口醤油、砂糖：各大さじ1.5
[A]本みりん：大さじ2
[A]顆粒和風だしの素：小さじ1/2
[A]水：100ml
サラダ油：大さじ1/2
にんじん：1/2本
┗ 75g程度
冷凍枝豆(または茹で枝豆)：正味100g
┗ 鞘付きで200g程度
油揚げ：1枚
豚ひき肉：150g
生姜チューブ：小さじ1
[A]濃口醤油、砂糖：各大さじ1.5
[A]本みりん：大さじ2
[A]顆粒和風だしの素：小さじ1/2
[A]水：100ml
サラダ油：大さじ1/2
【作り方】
（１） 乾燥芽ひじきは戻し、冷凍枝豆(または茹で枝豆)は解凍しておく。
にんじんは長さ3〜4cmの細切りする。
油揚げは長さ半分に切って短冊切りする。
（２） フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉と生姜チューブを加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。
（３） にんじんを加え、しんなりするまで炒める。
（４） 水気を切ったひじき、枝豆、油揚げを加えてさっと炒め合わせる。
（５） 【A】を加えて沸いてきたら弱中火にし、ふつふつした状態を保ったまま7〜8分煮る。時々混ぜながら汁気がほぼなくなるまで(大さじ1くらいになるまで)煮詰める。
火を止め、そのまま粗熱をとり味を染み込ませる。
レシピのポイント
煮汁はしっかり煮詰めるようにしてください。(残っていると水っぽくなります)
