【材料・2人分】
鶏むね肉：300g
長ねぎ：1/2本
[A]酒：大さじ1
[A]塩：ひとつまみ
片栗粉：大さじ2
ごま油：小さじ1
[B]ケチャップ：大さじ4
[B]酒：大さじ1
[B]砂糖：小さじ1
[B]鶏がらスープの素：小さじ1
[B]水：50ml
長ねぎ：1/2本
[A]酒：大さじ1
[A]塩：ひとつまみ
片栗粉：大さじ2
ごま油：小さじ1
[B]ケチャップ：大さじ4
[B]酒：大さじ1
[B]砂糖：小さじ1
[B]鶏がらスープの素：小さじ1
[B]水：50ml
【作り方】
（下準備） ・鶏むね肉は繊維を断つようにそぎ切りにし、【A】を揉みこみ10程度置いてから片栗粉をまぶしておく。
・長ねぎはみじん切りにしておく。
（１） フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏むね肉を並べて両面に焼き色をつける。鶏肉に火が通ったら一度取り出す。
（２） 同じフライパンに長ねぎを入れて炒め、香りが立ったら【B】を加えて混ぜる。
（３） 鶏肉を戻し入れ、弱めの中火でソースを絡めながらさっと煮詰める。
レシピのポイント
大人向けに辛くしたい場合はお好みでBに豆板醤を足してください。
