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鶏むね肉でもこってり満足♪後がけヤンニョムでカリッと食感！

料理メディアNadia

食べ物

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【材料・2人分】

鶏むね肉：300g
片栗粉：大さじ3
[B]塩：少々
[B]酒：大さじ1
[B]しょうがチューブ：大さじ1
[A]コチュジャン：大さじ2
[A]酒：大さじ2
[A]砂糖：大さじ1
[A]しょうゆ：大さじ1
[A]酢：大さじ1/2
[A]おろしにんにく：小さじ1/3
サラダ油：適量
白炒りごま：少々
もやし：1袋（200ｇ）
[C]しょうゆ：小さじ1
[C]塩：2つまみ
[C]ごま油：小さじ1弱

【作り方】

（１） 耐熱のボウルに【A】を入れ、電子レンジ600Wで30秒加熱する。
（２） 鶏むね肉を1〜2cmくらいの削ぎ切りにし、【B】で下味をつける。
（３） 鶏むね肉に片栗粉をまぶす。
（４） フライパンにサラダ油を1cmほどの高さに入れ、工程3の鶏肉を揚げ焼きにする。
（５） 熱いうちに工程1に絡める。
（６） 白炒りごまをふり、出来上がり。
（７） さっと茹でたもやしに【C】を和えるだけ。 一緒に添えると、味のバランスもよくおすすめです。

レシピのポイント

・鶏むね肉はそぎ切りにすると、やわらかく仕上がります✨
・タレを絡めたあと、網にのせておくとカリッとした食感が残りやすくなります。

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