アレンジいろいろ♪万能ストック食材「餅レシピ」
このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそって3つご紹介。今回のテーマは、今や一年中の定番となった「餅レシピ」です。
お正月以外にも定着してきた「餅」。個包装で保存がきき、腹持ちも良い切り餅は一年中使える「万能ストック食材」です。常備している方も多いのではないでしょうか？ 朝食やおやつ、小腹満たしに加え、夕飯の一品にもサッと使えて、忙しい日々の心強い味方です。
そんな切り餅をもっと楽しむなら、アレンジレシピがおすすめ。お雑煮や磯辺焼きといった定番だけでなく、組み合わせ次第でおかずにもおつまみにも、甘いスイーツにも変身してくれます。
今回は、バリエーション豊かな切り餅アレンジ3選をご紹介。どれも10分以内で作れる手軽さながら、毎日の食卓はもちろん、ちょっとつまみたいときや甘いものが欲しいときにも大活躍のレシピです。ぜひ気分に合わせて楽しんでみてくださいね♪
カリッとやみつき♪こんがりベーコンチーズ餅
餅・ベーコン・チーズを混ぜてバターで焼き上げる、間違いなしの鉄板アレンジ。外はこんがりカリッと、中はとろ～り＆もっちり食感で、思わず「もうひとつ！」と手が伸びる美味しさです。簡単に作れて満足感も抜群のおかずにもおつまみにもなる一品です。
材料（2人分）
切り餅 3個
ベーコン 3枚
バター 10ｇ
A ピザ用チーズ 60ｇ
A 塩・こしょう 各少々
作り方
【1】切り餅は薄切り、ベーコンは細切りにする。
【2】ポリ袋に【1】､Aを加え混ぜ合わせる。
【3】フライパンにバターを熱し【2】を加え､弱めの中火で両面こんがり焼く。
●cotoさんの【こんがりベーコンチーズもち】カリッともっちりお餅アレンジ♡
ご飯にもお酒にも！甘辛海苔巻き豚肉餅
細長く切ったお餅に豚バラ肉と海苔を巻き、甘辛だれをからめたボリューム満点のおつまみ。香ばしく焼けた豚肉に、もちもちのお餅が相性抜群です。餅の消費にもぴったりで、ご飯にもお酒にも合う万能な一皿です。
材料（2人分）
切り餅 2個
豚バラ薄切り肉 6枚
海苔 6枚
塩・こしょう・小麦粉 各適量
サラダ油 小さじ1
A 砂糖・醤油 各大さじ1
A 酒・みりん 各小さじ2
作り方
【1】切り餅を縦3等分に切り、豚バラ薄切り肉1枚をそれぞれきつく巻く。のりを長さ10cm幅3cmに切り、豚肉の上からしっかりと巻き、塩・こしょう・小麦粉をまぶす。
【2】小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、【1】を加え6分ほど焼き、器に盛る。
【3】余分な油をペーパーで拭き取り、Aを加え軽く煮詰め、【2】にかける。
●RINATY（りなてぃ）さんの【甘辛海苔巻き豚肉もち】お餅で和風おつまみ♩
材料3つでパリッ＆もっちり♪塩キャラメル餅
SNSで話題になった、背徳感たっぷりの塩キャラメル風お餅。砂糖と水で作るカラメルをまとったお餅は、外はパリッ、中はもっちりのクセになる食感。仕上げにバターを加えることで、香りとコクがぐっと引き立ちます。材料3つで作れるのに満足度は抜群のおやつアレンジです。
材料（1人分）
切り餅 2個
有塩バター 10g
砂糖 大さじ2
水 大さじ1
作り方
【1】小さめのフライパンに砂糖と水を混ぜ合わせ、弱火にかける。切り餅を入れて全体を濡らしたらふたをして1分蒸し焼きにする。
【2】ふたを取り、餅を時々裏返しながら両面カラメル色になるまで煮詰める。
【3】カラメル色になったら有塩バターを加え、さっとからめて器に盛る。
●低空飛行キッチン（調理師免許）さんのバズった悪魔の味！材料3つでパリもちッ「塩キャラメル餅」
いかがでしたか？ いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪
