【材料・2人分】
だいこんの葉：1/2本分（100g）
水：500ml
塩：小さじ1
【作り方】
（下準備） だいこんの葉は流水でよく洗う。
（１） 水と塩を鍋に入れて沸かし、だいこんの葉をゆでる。再沸騰してきたら冷水に取り出す。
（２） だいこんの葉の水気を絞り、5mm幅に切る。清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。
レシピのポイント
ゆでるときに塩を加えるのが、色よく仕上げるポイントです。茎が固めなので、5mm幅に切ると食べやすくなります。
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