仕込み5分！無添加ベーコン

2026年7月8日 6時59分

料理メディアNadia

食べ物

【材料・4人分】

豚バラブロック肉：350〜400g
┗ 今回は厚さ7cmのブロック肉を使用
塩：小さじ1
砂糖：小さじ1
こしょう：適量
ティーパック：2つ

【作り方】

（１）豚バラブロック肉の両面にフォークをまんべんなく刺して穴をあけ、味が染み込みやすくしておく。

（２）袋に1の豚肉と塩・砂糖・こしょうを入れて揉み込み、一晩冷蔵庫で休ませる。

（３）軽く水分をキッチンペーパーで拭き取ったら、天板にアルミホイルを敷いて(飛ばしてもいいがやっておくと洗い物が楽)、その上にお好きなティーパックの中身を出して網を乗せる。

（４）豚肉を乗せて、130度に予熱しておいたオーブンで70分焼く。 (焼けたらそのまま予熱が取れるまで置いておき、取り出して粗熱が取れたらカットして冷蔵庫に入れてください。)

レシピのポイント

・ハーブ塩やハーブがある方は、一緒に漬け込んでいただくとより本格的な味わいになります。
・冷めたらスライスしたりして冷凍しておくと便利です。
・お⾁は中⼼温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。
中まで⽕が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。