やみつきのり塩味♡【鶏むねと蓮根のカリカリ焼き】お弁当にも◎

2026年1月11日 9時18分

料理メディアNadia

食べ物

鶏むね肉：300g
蓮根：100g
[A]青海苔：大さじ1
[A]マヨネーズ：大さじ1
[A]鶏がらスープの素：小さじ1
[A]片栗粉：大さじ3
サラダ油：大さじ1

（１）蓮根は皮を剥き粗みじん切り、鶏むね肉は1cm角に切る。

（２）ボウルに①と【A】を入れ混ぜ合わせる。少量ずつ手でぎゅっと握るようにして食べやすい大きさに成形する。(手に水をつけながらやると成形しやすいです)

（３）フライパンにサラダ油をひき、②を並べて焼き色がつくまで中火で焼いたら、ひっくり返して蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。中まで火が通ったら、再び火を強めて両面カリッとするまで焼く。

成形は丸めた後、上から軽く押しつぶして平たくすると、火が通りやすく時短になります。

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