【材料・2人分】
ビーツ：2個
塩：小さじ1/2
酢：大さじ1/2
マヨネーズ：適量
【作り方】
（下準備） ビーツは茎を切り落とし洗う。
（茎の部分は金平に使えます。）
（１） 鍋に皮付きのままのビーツとひたひたの水、
塩、酢を入れ中火にかける。
沸騰したら弱火にし25〜30分茹でる。
（２） 茹で上がったらザルにあけ、
荒熱が取れたら皮を剥き、
食べやすい大きさに切り皿に盛る。
（３） マヨネーズを添える。
レシピのポイント
茹でたら一度竹串を刺して固さを確認して下さい。すっと通れば大丈夫です。
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