【材料・10人分】
白米：3合
[A]料理酒：大さじ3
[A]みりん：大さじ1
[A]塩：小さじ1
新生姜：70g
┗ 普通の生姜の場合は半量にしてください
鯖の切り身：140g
鯖用の塩：小さじ1
┗ 有塩鯖を使用する場合はなし
大葉：5枚
白炒りごま：大さじ1
[A]料理酒：大さじ3
[A]みりん：大さじ1
[A]塩：小さじ1
新生姜：70g
┗ 普通の生姜の場合は半量にしてください
鯖の切り身：140g
鯖用の塩：小さじ1
┗ 有塩鯖を使用する場合はなし
大葉：5枚
白炒りごま：大さじ1
【作り方】
（下準備） ⚫︎炊飯器に研いだ白米と【A】を入れる。
その後、3合のメモリまで水（分量外）を入れて軽く混ぜる。
⚫︎大葉は千切りにする。
（１） 新生姜を千切りにし、
※普通の生姜の場合はみじん切りがおすすめ
炊飯釜の中に入れ、混ぜずにそのまま通常炊飯する。
（２） 鯖の切り身に鯖用の塩を振り、
※有塩鯖を使用する場合は塩はふらなくてOK。
グリルやフライパン、ノンフライヤーで火が通るまで焼く。
（３） ご飯が炊き上がったら、
・鯖（骨がある場合は取り除いてから）
・大葉
・白炒りごま
を入れて鯖をほぐしながら混ぜ合わせる。
（４） お好みの大きさに握る。
※今回は10等分にしています。
おにぎりにせず、炊き込みご飯として食べても美味しいです。
レシピのポイント
お米は白米のみでなくても、玄米や大麦・もち麦などを混ぜても美味しく仕上がります。
ただし、おにぎりにする場合は水分量がないとうまくまとまらないため、
白米以外を使用する場合は水分量に注意してください。
骨ありの鯖を使う場合は骨の取り忘れに注意してください。
ただし、おにぎりにする場合は水分量がないとうまくまとまらないため、
白米以外を使用する場合は水分量に注意してください。
骨ありの鯖を使う場合は骨の取り忘れに注意してください。
