ジャガイモの上手な選び方とは？
おいしいジャガイモの選び方について、JA全農（全国農業協同組合連合会）の広報部が、公式インスタグラムアカウントで紹介しています。
JA全農は「秋冬の食卓に欠かせないジャガイモ」「ホクホク食感で、煮物・サラダ・揚げもの…どんな料理にも寄り添う万能野菜です」とコメント。加熱してもビタミンCが保たれやすいといいます。
おいしいジャガイモの選び方について、次のように紹介しています。
【おいしいジャガイモの選び方】
■重さ
手に持ったときにずっしりと重さを感じるものは中身が詰まっており、水分とデンプンのバランスが整っている。迷ったときは重さをチェックするのがお勧め。
■芽・くぼみ
芽の部分がすっきり整っていて、くぼみ周りが滑らかなものは調理時の下処理がしやすく、料理の仕上がりも美しく整う。
ぜひ参考にしてみてはいかがでしょうか。
オトナンサー編集部
