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味付けは味噌だけ!和風バターチキンカレー

料理メディアNadia

食べ物

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【材料・4人分】

鶏もも肉:1枚
玉ねぎ:大1/2個
にんじん:1/3本
小松菜:1株
[A]プレーンヨーグルト:大さじ2
[A]カレー粉:大さじ2
[A]にんにくチューブ:1cm
トマト缶:1缶
水:200ml
[B]カレー粉:大さじ1
[B]砂糖:大さじ1
[B]本みりん:大さじ2
[B]味噌:大さじ1と1/2
油:大さじ1
無塩バター:20g

【作り方】

(下準備) 鶏もも肉を1口台に切りポリ袋の中に【A】と一緒に入れて10分置いておく。
(1) 玉ねぎ、にんじんをみじん切りにし小松菜は1cm幅に切る。
(2) フライパンに油をひいて熱し、野菜がしんなりするまで炒める。
(3) 漬けておいた鶏肉をヨーグルトごと加え炒める。
(4) トマト缶、水を加えて軽くトマト缶の水分を飛ばす。
(5) 【B】を加えて10分ほど煮込む。
(6) 無塩バターを加える。

レシピのポイント

和風なのでレンコンやごぼうなどの根菜類を入れるのも美味しいです。

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