厚揚げのネギだれのっけ

2025年12月2日 15時21分

料理メディアNadia

食べ物

厚揚げ：1パック
ネギ：1本
[A]ごま油：大さじ3
[A]炒りごま：小さじ1
[A]鶏ガラスープの素：小さじ1
[A]すり下ろしニンニク：小さじ1
[A]レモン汁：小さじ1
[A]塩：小さじ1/4

（下準備）厚揚げをキューブ状にカット。ネギをみじん切りにしておく。

（１）ボウルに、みじん切りにしたネギと【A】を合わせ、ネギだれを作る。

（２）熱したフライパンに、キューブ状の厚揚げ入れて、カリッと焼き上げる。 ※テフロン加工のフライパンの場合は、油を引かない。

（３）器に②を盛り付け、①を添える。

（４）余談ですが、ネギの千切りは、3等分に切ったモノを、輪ゴムでとめてから行うと、スムーズです。

厚揚げは、あまりひっくり返さずに、放置気味に焼くのがコツですよ。
塩気と酸味が絶妙で、アルコールがすすむ一品です！

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