餃子とたっぷりキャベツのうま塩スープ

2026年3月5日 0時42分

料理メディアNadia

食べ物

冷凍餃子：6個
キャベツ：120g
長ネギ：1/2本
水：600ml
[A]塩麹：小さじ2
[A]鶏がらスープの素：小さじ1
[A]砂糖：小さじ1/2
[A]塩、こしょう：少々
白ごま、ラー油：適量

（１）キャベツは食べやすい大きさに切る。長ネギは斜め薄切りにする。

（２）鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら【A】を加えて混ぜる。キャベツと冷凍餃子を加え、やや火を弱めて4〜5分煮る。

（３）餃子に火が通ったら長ねぎを加え、さっと火を通す。

（４）器に盛り、白ごま、ラー油をお好みで加える。

・先に調味料を混ぜておくことで、味ムラを防げます。

・塩麹を加えることで、シンプルな味付けでもうまみと丸みのある仕上がりになります。

・キャベツの代わりに、きのこ類や小松菜などでもおいしく作れます。

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