【材料・2人分】
かつおのたたき(刺身用)：200g
┗ かつおの刺身でも可
大葉：3〜4枚
みょうが：1本
小ねぎ：1〜2本
しょうが：1かけ
[A]めんつゆ(2倍濃縮)：大さじ4
[A]しょうがのすりおろし(チューブ)：小さじ1
[A]にんにくのすりおろし(チューブ)：小さじ1/2
ご飯：茶碗1杯分
いりごま(白)：適量
┗ かつおの刺身でも可
大葉：3〜4枚
みょうが：1本
小ねぎ：1〜2本
しょうが：1かけ
[A]めんつゆ(2倍濃縮)：大さじ4
[A]しょうがのすりおろし(チューブ)：小さじ1
[A]にんにくのすりおろし(チューブ)：小さじ1/2
ご飯：茶碗1杯分
いりごま(白)：適量
【作り方】
（１） かつおのたたき(刺身用)は7mm厚さに切る。ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、かつおのたたきを加えて全体に漬けだれを絡める。ラップをかつおのたたきの上にかぶせ、冷蔵庫で30分〜1時間おく。
（２） 大葉、しょうがはせん切り、みょうが、小ねぎは小口切りにする。ボウルに水(分量外)をはり、しょうが以外の薬味を入れてさっと全体を混ぜ合わせ水けをきる。
（３） 器にご飯をよそい、1の漬けたかつおのたたきを並べて漬けだれをかる。2の薬味としょうがのせん切りをのせ、いりごま(白)を散らす。
レシピのポイント
・かつおは、たたきでも刺身でもどちらでも大丈夫です。
・工程2の水張りは、薬味を混ぜやすくするためと、さっと水にさらしてシャキっとさせるためです。面倒な場合は省いても大丈夫です。薬味はお好みのものをご使用ください。たっぷりめにのせて召し上がってみてください。
・工程2の水張りは、薬味を混ぜやすくするためと、さっと水にさらしてシャキっとさせるためです。面倒な場合は省いても大丈夫です。薬味はお好みのものをご使用ください。たっぷりめにのせて召し上がってみてください。
