こっくり濃厚〖餅とカブのふわとろグラタン〗餅活用レシピ第四弾

2026年1月9日 13時36分

料理メディアNadia

食べ物

カブ：3個
┗ 葉も使います
切り餅：2個
豆乳：200ml
塩麹：大さじ1.5
┗ コンソメ(小さじ1)代用可
片栗粉：大さじ1.5
┗ 米粉、小麦粉で代用可
ピザ用チーズ：適量
乾燥ディル：適量
┗ パセリ等で代用可能

（下準備）・カブの葉を細かく刻み、実は皮ごと小さめの一口大に切る。・切り餅は1/4サイズに切る。

（１）耐熱容器にカブの葉と実、水大さじ2(分量外)を入れ、蓋またはラップをかけ、カブが柔らかくなるまで、600wのレンジで6～8分加熱。

（２）取り出して、餅、豆乳、塩麹、片栗粉を入れたらよく混ぜ合わせ、蓋またはラップをかけ、600wのレンジで5分加熱。一度取り出してぐるっと混ぜたら再度3分加熱。

（３）ピザ用チーズ、乾燥ディルをのせオーブントースターで焼き色がつくまで加熱する。

実はカブは実よりも葉の方が栄養がたっぷり入っています！
βカロテン、ビタミンc、ビタミンKなど
健康や美容に良い成分が豊富なので
捨てずに使いましょう◎

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