【材料・2人分】
鶏もも肉:1枚(300g)
玉ねぎ麹:大さじ1と1/2
新玉ねぎ:1個
レモン:1/2個
塩コショウ:お好みで
玉ねぎ麹:大さじ1と1/2
新玉ねぎ:1個
レモン:1/2個
塩コショウ:お好みで
【作り方】
(1) 鶏ももにく余分な脂と筋を取り除いたら、食べやすい大きさに切る。玉ねぎ麹を揉み込み20分ほどおく。
(2) 新玉ねぎは皮を剥いて半月切り、レモンは皮をよく洗い半月切りにする。
(3) せいろにクッキングシートを敷き、鶏もも肉、新玉ねぎ、レモンを順番に少しずらして重ねる。せいろの蓋をしたら、お湯を沸かした鍋の上にのせ、中火で10分蒸す。仕上げに塩コショウを振る。
レシピのポイント
蒸すことで鶏もも肉が縮むので、隙間なく並べるのがポイント!蒸気が下から均一に抜けるため、肉にも野菜にもムラなく火が通り、開けた瞬間の見栄えも抜群になりますよ◎
