豚大根のオイスター煮

2026年2月1日 22時03分

料理メディアNadia

食べ物

大根：500g
豚小間肉：200g
にんにく：5g
[A]酒：大さじ2
[A]オイスターソース：小さじ2
[A]塩：２つまみ

（１）大根は5〜7mm厚のいちょう切り、にんにくはみじん切りにする

（２）鍋に大根・にんにくを入れ、その上に豚小間肉、【A】を加える。

（３）蓋をして強めの弱火で7分蒸す。

（４）一度混ぜて、再び蓋をして5分蒸す。

（５）まだ固ければ火を少し弱めて2分蒸す。

（６）全体を混ぜ、蓋をして10分蒸らす。

穴のない蓋で、蒸気が逃げないように蒸し煮してください。
最後、１０分蒸らすことで味がよりしみこみ、大根も柔らかくなります。

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