【材料・2人分】
豚肩ロース薄切り肉：250〜300g
玉ねぎ：1個（200g）
中華蒸し麺：2玉
[A]酒：大さじ2
[A]みりん：大さじ2
[A]しょうゆ：大さじ2
[A]黒砂糖（砂糖）：小さじ1
[A]おろし生姜：小さじ1
┗ 生姜チューブなら3cm
塩：少々
黒こしょう：少々
ごま油：小さじ1
玉ねぎ：1個（200g）
中華蒸し麺：2玉
[A]酒：大さじ2
[A]みりん：大さじ2
[A]しょうゆ：大さじ2
[A]黒砂糖（砂糖）：小さじ1
[A]おろし生姜：小さじ1
┗ 生姜チューブなら3cm
塩：少々
黒こしょう：少々
ごま油：小さじ1
【作り方】
（１） 玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切る。豚肩ロース薄切り肉はひと口大に切る。
（２） 油を入れずに豚肉をフライパンに入れ、弱火でじっくり炒める。
（３） 肉の色が変わったら玉ねぎと【A】を加え、中火にかける。玉ねぎがしんなりするまで炒める。
（４） 3の具をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに中華蒸し麺を加え、たれをよく絡ませながら麺をほぐす。たれがなくなるまで具と一緒に炒め合わせる。
（５） ごま油を鍋肌から回しかけ、塩と黒こしょうで味をととのえる。
（６） お好みで小ねぎや紅生姜、刻み海苔などをのせてお召し上がりください。
レシピのポイント
豚肉の脂が出て十分にフライパンと馴染むので肉を焼く際に油なしで焼いています。
テフロン加工されていないフライパンを使う場合は、豚肉を炒める時に油少々を入れてください。
テフロン加工されていないフライパンを使う場合は、豚肉を炒める時に油少々を入れてください。
