ほろほろ豚ロースのりんご煮

2025年11月30日 23時16分

料理メディアNadia

食べ物

【材料・4人分】

豚ロース厚切り：4枚
塩麹：小さじ8
┗ 豚肉1枚につき小さじ2
りんご：1個
水：200cc
ブラックペッパー：適量

【作り方】

（１）豚ロース厚切りを筋切りします。

（２）肉の両面に塩麹をぬり、ラップをして冷蔵庫で30分置きます。

（３）りんごを4等分してから、1cm弱くらいの厚さにスライスします。

（４）圧力鍋に肉、りんご、水、ブラックペッパーを入れ、火にかけます。

（５）圧力鍋にロックがかかり、蒸気が出始めたら弱めの中火で10分加熱します。

（６）蒸気が抜けたらフタを開け、塩コショウで味を整えます。

（７）りんごの煮汁をたっぷりかけてお召し上がりください。

レシピのポイント

塩麹がない場合は、肉1枚につき塩ひとつまみをしてください。塩で作る場合は、冷蔵庫で置いておく必要はありません。

このレシピはT-fal（ティファール／SEB）の圧力鍋（6L）・高圧（作動圧力90kPa）を使用しました。
⚠️ 加圧時間はご家庭の圧力鍋によって異なります。
お使いの圧力鍋に合わせて加熱時間を調整してくださいね☺️