さっと5分！トマトの酸味が美味しい味噌スープ

2026年1月9日 12時14分

料理メディアNadia

食べ物

トマト：2個
┗ 約300g
たまねぎ：1/4個
ハム：4枚
出し汁：400ml
味噌：大さじ1
オリーブオイル：小さじ1
┗ 炒め用
ねぎ：適量
┗ 仕上げ用
粉チーズ：適量
┗ 仕上げ用
ブラックペッパー：少々
┗ 仕上げ用
オリーブオイル：少々
┗ 仕上げ用

（下準備） •トマトをくし形または角切りにする。 •たまねぎは薄切りにする。 •ねぎは斜め薄切りにする。 •ハムは細切りにする。

（１）鍋にオリーブオイルを入れて弱めの中火にかけ、たまねぎ・ハムを入れ、たまねぎがしんなりするまで炒める。

（２）出し汁を加えてひと煮立ちさせ、トマトを入れて1〜2分温める。

（３）火を止め、味噌を溶き入れる。

（４）器に盛り、ねぎをのせ、粉チーズ、ブラックペッパーをふる。オリーブオイルを回しかけ完成。

•トマトは加熱しすぎないと、酸味がやさしく残って◎
• 仕上げの粉チーズとオリーブオイルで、コクと香りをプラス。

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