【厚揚げ大根ごぼうのガーリックオイスター炒め】ガッツリ満腹

2026年1月29日 21時23分

料理メディアNadia

食べ物

豚こま切れ肉：250g
厚揚げ：200g
片栗粉：大さじ３
大根：300g
ごぼう：180g
[A]中華スープの素（顆粒）：小さじ２
[A]おろしにんにく（チューブ）：小さじ１
[A]オイスターソース：大さじ３
サラダ油：大さじ３
白いりごま：5g

（下準備）大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにする。ごぼうは５ｃｍの長さの斜め切りにする。厚揚げは1cm幅に切る。

（１）ボウルに大根を入れ、軽くラップをし電子レンジ600W5分加熱する。

（２）フライパンに豚こま切れ肉厚揚げをいれ、片栗粉をまぶす。

（３）サラダ油を回しかけ、中火で焼く。この時、焼き目をしっかりとつける。

（４）３に１の大根とごぼうを加え一緒に焼く。

（５）大根とごぼうに焼き目がついたら、【A】を加える。

（６）全体を混ぜたら、白いりごまを加えさらに混ぜる。

大根はあらかじめ加熱しておくと時短に仕上がります。
豚こま切れ肉と厚揚げは片栗粉をまぶして焼くと、冷めても硬くならずに美味しく仕上がります。
調味料を加えたら焦げやすいので、火加減に注意してください。

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