【切り干し大根の煮物】これ作れたら一生役立つ栄養レシピ7

2025年12月3日 22時20分

料理メディアNadia

食べ物

切り干し大根：30g
にんじん：40g
┗ 1/4本
さつま揚げ：1枚
[A]だし汁：300ml
[A]きび砂糖：大さじ1と1/2
醤油：大さじ1と1/3

（下準備）切り干し大根はかぶるくらいの水を入れてもみ洗いし、水けを切って浸るくらいの水を入れて10分もどして水けをしぼる。

（１）にんじんは細切りにする。さつま揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

（２）鍋に【A】と切り干し大根、にんじん、さつま揚げを入れて煮立てたら蓋をして弱めの中火で5分煮る。

（３）醤油を加え、蓋をして弱火で10分煮る。

※うっすら煮汁が残っているくらいで完成です。
※さつま揚げの代わりに定番の薄揚げもいいです。

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