お豆とひき肉の簡単コクうまトマト煮【10分で満足ご飯】

2026年5月30日 17時00分

料理メディアNadia

食べ物

【材料・4人分】

合い挽き肉：400g
サラダ用ミックスビーンズ：80g
[A]玉ねぎ：1個
[A]しめじ：80g
[A]にんにく：1かけ
トマト水煮：1パック
生バジル：6枚程度
┗ 乾燥バジルでも
オリーブオイル：大さじ1
味噌：大さじ1
牛乳：大さじ2と1/2
塩：少々
コショウ：少々
粉チーズ：適量
┗ 仕上げ用
ブラックペッパー：適量
┗ 仕上げ用

【作り方】

（下準備） •【A】はみじん切りにする。 •生バジルは細切りにする。

（１）フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが立ったら玉ねぎ、しめじを加えて炒める。

（２）玉ねぎがしんなりしたら合い挽き肉を加え、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら塩、コショウを加える。

（３）トマト水煮、サラダ用ミックスビーンズを加え、時々混ぜながら5〜8分ほど煮る。

（４）味噌を入れ、生バジルを加える。牛乳を加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら完成。

（５）器に盛り、お好みで粉チーズ•ブラックペッパーをかける。ごはんにかけても、パンやパスタもおすすめです。

レシピのポイント

•サラダ用ミックスビーンズを使うと水戻し不要で手軽に作れます。
•味噌を加えることで、短時間でもコクのある味わいに仕上がります。
•牛乳を加えることでトマトの酸味がやわらぎ、まろやかな味わいになります。豆乳でも代用可能です。
•ごはんにかけるのはもちろん、パスタソースやパンのお供にもおすすめです。
•生バジルがなければ乾燥バジルでも◎手に入りやすいパセリで代用しても美味しく作れます。