【材料・4人分】
牛こま切れ肉：600g
玉ねぎ：1/2個(正味100g)
にんにく：4かけ
[A]醤油：大さじ6
[A]きび砂糖：大さじ3～4
[A]酒(無塩)：大さじ3
[A]オイスターソース：大さじ2
[A]はちみつ：大さじ1
[A]ごま油：小さじ1～2
[A]酢：小さじ1
玉ねぎ：1個(正味200g)
にんじん：1/2本(正味80g)
えのきだけ：1袋(正味180g)
しいたけ：6個(正味100g)
長ねぎ：適量
韓国春雨：80g
[B]お湯：350㏄
[B]ダシダ：小さじ1
白いりごま：お好みで
玉ねぎ：1/2個(正味100g)
にんにく：4かけ
[A]醤油：大さじ6
[A]きび砂糖：大さじ3～4
[A]酒(無塩)：大さじ3
[A]オイスターソース：大さじ2
[A]はちみつ：大さじ1
[A]ごま油：小さじ1～2
[A]酢：小さじ1
玉ねぎ：1個(正味200g)
にんじん：1/2本(正味80g)
えのきだけ：1袋(正味180g)
しいたけ：6個(正味100g)
長ねぎ：適量
韓国春雨：80g
[B]お湯：350㏄
[B]ダシダ：小さじ1
白いりごま：お好みで
【作り方】
（１） 韓国春雨はお湯に約20分浸し長いものはキッチンバサミで切る。
【B】をまぜておく。
（２） 玉ねぎ1/2個(100g)とにんにくをフードプロセッサーにかける。
（３） 牛こま切れ肉をフライパンやすき焼き鍋に入れ、②と【A】を揉みこむ。
（４） 牛肉の周りに繊維に沿って5㎜幅に切った玉ねぎ、細切りにしたにんじん、5㎜幅に切ったしいたけ、石づきをっ切ってほぐしたえのきだけを乗せたら(B)を注いで中火にかけ、お肉をほぐしながら煮る。
（５） お肉に火が通ってきたら韓国春雨を加える。
（６） 最後に長ねぎの斜め薄切りを乗せて軽く火を通したら出来上がり。お好みで白いりごまを振る。
・煮詰まって濃くなった場合は水を足してください。
・逆に味が足りない場合は醤油を足してください。
レシピのポイント
・煮詰まって濃くなった場合は水を足してください。
★2人分の場合★
牛こま切れ肉:300g
玉ねぎ:1/4個(正味50g)
にんにく:2かけ
(A)醤油:大さじ3
(A)きび砂糖:大さじ1と1/2～2
(A)酒(無塩):大さじ1と1/2
(A)オイスターソース:大さじ1
(A)はちみつ:大さじ1/2
(A)酢:小さじ1/2
(A)ごま油:小さじ1/2～1
玉ねぎ:1/2個(正味100g)
にんじん:1/4本(正味40g)
えのきだけ:1/2袋(正味90g)
しいたけ:3個(正味50g)
長ねぎ:1/4本
韓国春雨:40g
(B)お湯:180㏄
(B)ダシダ:小さじ1/2
※2人分の場合は小さめのフライパンをお使いください。
🌿 薬膳ポイント 🌿
☆ 牛肉
骨や筋肉を強くする、食欲不振、虚弱体質、無気力の改善に
☆ にんにく
風邪予防、解毒、疲労回復、血行促進、代謝アップに
☆ 玉ねぎ
滋養強壮、血の巡りを良くする、新陳代謝促進、疲労回復に
☆ 長ねぎ
発汗作用、風邪のひき始めに、冷え性改善、胃腸の働きを整える
☆ えのきだけ
便秘予防、食欲不振の改善、血行促進、肌荒れ対策に
☆ しいたけ
免疫力アップ、疲労回復、体調維持に
☆ 人参
目の乾燥・視力低下のケア、肝機能のサポート、老化防止に
★2人分の場合★
牛こま切れ肉:300g
玉ねぎ:1/4個(正味50g)
にんにく:2かけ
(A)醤油:大さじ3
(A)きび砂糖:大さじ1と1/2～2
(A)酒(無塩):大さじ1と1/2
(A)オイスターソース:大さじ1
(A)はちみつ:大さじ1/2
(A)酢:小さじ1/2
(A)ごま油:小さじ1/2～1
玉ねぎ:1/2個(正味100g)
にんじん:1/4本(正味40g)
えのきだけ:1/2袋(正味90g)
しいたけ:3個(正味50g)
長ねぎ:1/4本
韓国春雨:40g
(B)お湯:180㏄
(B)ダシダ:小さじ1/2
※2人分の場合は小さめのフライパンをお使いください。
🌿 薬膳ポイント 🌿
☆ 牛肉
骨や筋肉を強くする、食欲不振、虚弱体質、無気力の改善に
☆ にんにく
風邪予防、解毒、疲労回復、血行促進、代謝アップに
☆ 玉ねぎ
滋養強壮、血の巡りを良くする、新陳代謝促進、疲労回復に
☆ 長ねぎ
発汗作用、風邪のひき始めに、冷え性改善、胃腸の働きを整える
☆ えのきだけ
便秘予防、食欲不振の改善、血行促進、肌荒れ対策に
☆ しいたけ
免疫力アップ、疲労回復、体調維持に
☆ 人参
目の乾燥・視力低下のケア、肝機能のサポート、老化防止に
