【材料・3人分】
牛こま切れ肉：200g
茄子：2本
ニラ：1/4袋
[A]醤油、砂糖、ごま油：各大さじ1/2
[A]にんにく：小さじ1/2
塩、胡椒：適量
片栗粉：適量
サラダ油：適量
[B]オイスターソース、みりん：各大さじ1
[B]砂糖：小さじ2
[B]醤油：小さじ1
[B]豆板醤：小さじ1/2
茄子：2本
ニラ：1/4袋
[A]醤油、砂糖、ごま油：各大さじ1/2
[A]にんにく：小さじ1/2
塩、胡椒：適量
片栗粉：適量
サラダ油：適量
[B]オイスターソース、みりん：各大さじ1
[B]砂糖：小さじ2
[B]醤油：小さじ1
[B]豆板醤：小さじ1/2
【作り方】
（下準備） 牛こま切れ肉に塩、胡椒をふり【A】を揉み込む。片栗粉をまぶす。
茄子は縦半分に切り切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。
ニラは3センチ幅に切る。
（１） フライパンにサラダ油を入れて火をつけ牛こま切れ肉を入れる。色が変わってきたら茄子も加えて焼く。
（２） ニラを入れてさっと炒め、混ぜ合わせた【B】を加えて炒め合わせる。
レシピのポイント
お好みで胡麻を散らしても美味しいです。
