【材料・3人分】
豚ヒレ肉：600グラム
片栗粉：適量
塩、胡椒：適量
サラダ油：適量
醤油、みりん、酒：各大さじ3
バター：15グラム
片栗粉：適量
塩、胡椒：適量
サラダ油：適量
醤油、みりん、酒：各大さじ3
バター：15グラム
【作り方】
（下準備） 豚ヒレ肉は2センチ幅に切り、肉叩きで裏表叩き塩、胡椒をふり、片栗粉をつける。
（１） フライパンにサラダ油を入れて火をつけ、豚ヒレ肉を両面焼く。
余分な油を拭き取り、醤油、みりん、酒を入れて時々裏返しながら煮詰める。
水分が少なくなってきたら、豚ヒレ肉を器に取り出す。
（２） 残りのタレにバターを入れて少し煮詰める。
器に盛り付けた豚ヒレ肉にかける。
レシピのポイント
タレを煮詰める際、焦げないように注意してくださいね。
